مهندس ابراهیم کریمی مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان گلستان خبر داد: جشنواره سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری برای اولین بار در گلستان برگزار می شود.
مهندس ابراهیم کریمی مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان گلستان خبر داد: جشنواره سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری برای اولین بار در گلستان برگزار می شود.
ابراهیم کریمی با اعلام این خبر گفت: این جشنواره با حضور هنرمندان چهار استان شمالی کشور ــ شامل گلستان، مازندران، گیلان و قزوین ــ با پخت انواع غذاهای سنتی و محلی ایرانی از 21 تیر 96 به‌مدت سه روز در استان گلستان برگزار می‌شود.
وی با اشاره به اینکه برگزاری جشنواره ایرانی فرهنگ گردشگری فرصتی مناسب برای احیای غذاهای سنتی ایرانی است گفت: غذای ایرانی در حوزه فرهنگی و تمدنی ما از جایگاه خاص و مهمی برخوردار است و به‌دلیل تنوع اقلیم و طبیعت، تنوع غذایی زیادی در کشور ما وجود دارد که جشنواره ”سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری" فرصت مناسبی برای معرفی این گنجینه ارزشمند است. پرداختن به آداب پخت غذای سنتی و اصیل ایرانی سبب حفظ میراث ناملموس و همچنین احیا و معرفی این غذاها با گردشگران داخلی و خارجی می‌شود.
کریمی، در تشریح اهداف برگزاری این جشنواره، گفت: هدف از برگزاری این جشنواره ترویج فرهنگ غذاهای بومی و منطقه‌ای استان‌ها و ترویج سفره‌های ایرانی و احیای دوباره فرهنگ استفاده از غذاهای بومی و اصیل هر منطقه در بین مردم و خانواده‌ها و ترویج دوباره طبخ و ارائه غذاهای سنتی، بومی و محلی هر منطقه در رستوران‌ها، مراکز طبخ و توزیع غذا، هتل‌های هر شهر و استان است.
وی خاطر‌نشان کرد: این جشنواره چهار بخش دارد شامل پیش‌غذا، غذای اصلی، دسرها و دمنوش‌ها، و نوشیدنی‌های سنتی، بومی و محلی.
مدیرکل میراث‌فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری گلستان محور‌های جشنواره را مسابقه پخت غذاهای سنتی، نمایشگاه صنایع‌دستی مرتبط با غذا و فرهنگ غذا، و موسیقی و آیین‌های مرتبط با غذا اعلام کرد و گفت: برگزاری چنین جشنواره‌هایی بستری مناسب برای توسعه گردشگری فراهم می‌کند. منطقه با غذاهایش شناخته می‌شود و گردشگران یک سفر را با خاطره‌هایی که از مناطق و غذاهای آن استان دارند یاد می‌کنند؛ بنابراین غذا در رشد گردشگری تأثیری انکارناپذیر دارد.
منبع: تابناک