آغاز برداشت انار ترش در گيلان
تاریخ انتشار: ۱۸ مهر ۱۳۹۴ - ۱۵:۴۲ 10 October 2015
برداشت انار ترش در گیلان آغاز شد.
به گزارش خبرگزاری صدا وسیما مدیر امور باغبانی جهادکشاورزی گیلان امروز
گفت : پیش بینی می شود باغداران گیلانی امسال با برداشت 4 هزار و 260 تن
انار 54 میلیارد ریال در آمد کسب کنند.
الماسی با بیان اینکه گیلان 420
هکتار باغ انار دارد افزود : این باغ ها بصورت پراکنده درهمه مناطق گیلان
به ویژه مناطق جنگلی و کوهستانی وجود دارد.
قیمت هر کیلو انار ترش در بازارهای گیلان 20هزار ریال است.
760 نوع انار در کشور پرورش داده می شود که که بومی ترین و ترش ترین آن در گیلان به بار می نشیند.
سهیلا
نجاتی کارشناس آشپزی امروز در گفتگو با خبرنگار صداوسیما در رشت گفت :
فراوانی انار ترش در گیلان موجب شده کدبانوی ها از دانه ، آب و رب این
محصول درپخت 90 درصد از غذاهایشان استفاده کنند.
وی افزود : انارآویج،
زیتون پرورده ، فسنجان، کال کباب و میرزا قاسمی از غذاهای محلی معروف است
که کدبانوهای گیلانی برای پخت آن از رب و یا آب انار ترش استفاده می کنند.
این کارشناس آشپزی گفت : این 5غذای محلی گیلان در نوبت ثبت در فهرست سازمان یونسکو قرار گیرد.