تابناک فارس به نقل از صدا و سیما: مدیر شیلات جهاد کشاورزی فارس گفت: استان فارس از استان‌های پیشرو در زمینه پرورش ماهیان خاویاری در آب‌های آزاد است.
فلاحی افزود: درحال حاضر سالانه بیش از ۲۵۰ کیلوگرم خاویار و ۸۰ تن گوشت ماهیان خاویاری در استان فارس تولید می‌شود.
وی اظهارداشت: ماهیان خاویاری استان فارس عمدتا از انواع سیبری، بلوگا، اوزون برون، شیپ، قره برون و استرلیاد است.
مدیر شیلات جهاد کشاورزی فارس، یکی از مشکلات مهم تولید کنندگان ماهیان خاویاری در فارس را نبود مرکز استحصال خاویار اعلام و تصریح کرد: پرورش دهندگان ماهیان به منظور استحصال خاویار به ناچار باید ماهی‌های خود را به شمال کشور منتقل کنند که این کار علاوه بر هزینه‌های سنگین حمل و نقل باعث افت کمی و کیفی تولیدات آن‌ها هم خواهد شد.
فلاحی افزود: با هماهنگی‌های صورت گرفته و مشارکت بخش خصوصی برای حل این مشکل تا سه ماه آینده مجوز راه اندازی یک مرکز استحصال ماهیان خاویاری در شهرستان استهبان صادر می‌شود که این مرکز می‌تواند نیاز ۱۰ مزرعه پرورش ماهیان خاویاری فعال در جنوب کشور را در زمینه استحصال ماهیان خاویاری تامین کند.
