تابناک فارس به نقل از باشگاه خبرنگاران: آیدا نجفی کارشناس ارشد تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز گفت: مغزدانه ها سرشار از انواع آنتی اکسیدان ها و ویتامین E هستند و مصرف به اندازه آنتی اکسیدان ها و ویتامین E می تواند از زوال عقلی، پیری زودرس جلوگیری کند.
وی با بیان اینکه امگا ۳ به وفور در ماهی های چرب مانند سالمون، قزل آلا و گردو یافت می شود و می تواند باعث کاهش اضطراب و ایجاد تمرکز شود به خانواده ها توصیه کرد تا گردو و ماهی را در برنامه غذایی خود بگنجانند.
نجفی ادامه داد: شکلات های تلخی که دست کم ۷۵ درصد کاکائو دارند، منبعی بسیار عالی برای دریافت انواع آنتی اکسیدان ها و فلاونوییدها محسوب می شوند که این فلاونوییدها باعث افزایش قدرت تمرکز و توجه می شوند و به یادگیری و به خاطر سپردن مطالب کمک می کنند.
این کارشناس ارشد تغذیه توضیح داد: مغز برای فکر کردن درست و به یاد آوردن، به انرژی نیاز دارد و بهترین راه تامین سریع این انرژی، مصرف خوراکی های شیرین مانند کشمش و عسل است.
نجفی ادامه داد: آب پرتقال و سایر مرکبات، هم شیرین هستند و هم اشتهاآور و ویتامین C فراوان موجود در آنها هم می تواند به عملکرد بهتر مغز کمک کند.
وی با اشاره به نقش موثر مواد غذایی در بهبود عملکرد مغز و افزایش قدرت حافظه، تاکید کرد: مواد غذایی سرشار از پروتئین مانند تخم مرغ، انواع مغزها، ماست، پنیر و شیر کم چرب، برای روزهای امتحان، بهترین هستند.
نجفی اضافه کرد: مصرف میوه ها و سبزی های تازه مانند موز، هندوانه، انبه و پرتقال هم می تواند سوخت کافی برای داشتن تمرکز تامین کند و هم باعث تقویت حافظه برای به خاطر سپردن بیشتر و بهتر درس ها شود.
این عضو دانشکده تغذیه و علوم غذایی افزود: خوردن منابع کربوهیدراتی مانند برنج سفید، ماکارونی و سیب زمینی باعث احساس سیری و پری شدید و ایجاد خواب آلودگی می شود؛ پس بهتر است در روزهای امتحان از مصرف این مواد غذایی پرهیز و غلات کامل، نان های سبوس دار یا برنج و ماکارونی قهوه ای که هضم سریع تر و ساده تری دارند را جایگزین کرد.
نجفی یادآور شد: همینطور که ورزش جسمی برای بدن سالم مفید است، ورزش ذهنی نیز همین قدر دارای اهمیت است؛ تمرین هایی مثل یوگا و مدیتیشن می تواند استرس را کاهش دهد، همچنین حافظه بلند مدت با یک خواب کافی و مناسب تقویت می شود؛ بنابراین خواب کافی در ایام امتحانات نقش مهمی در به یاد آوردن مطالب ایفا می کند.
